开封是一座历史悠久、底蕴厚重的魅力之城。开封迄今已有余年的建城史和建都史，夏朝、战国时期的魏，五代时期的后梁、后晋、后汉、后周，北宋和金相继在此定都，素有“八朝古都”之称。开封孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”，我国古代“四大发明”中的活字印刷术、火药和指南针均出自北宋时期。开封还是著名的戏曲之乡、木版年画艺术之乡、盘鼓艺术之乡，名人文化、宋词文化、饮食文化、*河文化、府衙文化灿烂悠久。尤其是在北宋时期，借助漕运之有利条件，开封得到了进一步的发展。人口上百万，富丽甲天下，成为当时世界上最繁华的都市之一。
开封是一座人文与自然景观交相辉映的城市。在开封多年的历史长河中，开封城虽屡毁屡建，但城址和中轴线始终不变，被誉为城市发展史中罕见的特例。同时，开封城下还叠压着5座城池，其叠压层次之多、规模之大，在中国年文明史上是绝无仅有的，在世界考古史和都城史上也是独一无二的，被誉为“城摞城”。
开封特产兴盛德麻辣花生g克*6袋五香花生米香辣花生豆下酒菜淘宝￥14.8购买名胜古迹、人文景观以宋代特色为主，元、明、清、民初各代特色齐备。开封市区分布着包公湖、龙亭湖、西北湖、铁塔湖、阳光湖等诸多湖泊，水域面积达公顷，占老城区面积的1/4，是著名的“北方水城”，享有“一城宋韵半城水”的盛誉。开封亦是清明上河图的原创地，有“东京梦华”之美誉。
开封，简称汴，古称东京、汴京，是河南省省辖市，八朝古都，位于*河中下游平原东部，地处河南省中东部，东与商丘相连，西与省会郑州毗邻，南接许昌市和周口，北依*河，与新乡隔河相望。
开封民间称春节为“过年”。但是，过年并非单指阴历正月初一，还包括年头、年尾，从旧岁的十二月初八至新年正月初五均是年日。旧时，开封流传有句俗语说：“腊八、祭灶，新年来到，姑娘要花，小子要炮。”所以，一到“腊八”，开封城乡便有“年味儿”了。
在所有人的记忆中，春节除了亲人团聚之外就是海吃海喝。人们常说：有钱没钱，依然过年，过年就得吃香的喝辣的。那么，开封过年少不了品尝特色美食。开封入选“中国十大特色休闲城市”还荣获“全球网民推荐的最中国美食城市”称号。开封传统美食丰富多彩，花样繁多，可以说是吃货的天堂。
既然是这样，来吧朋友们，那就让我带你们领略一下开封的美食吧：汴京烤鸭、葱花大油饼、凤球包子、开封小笼包、*焖鱼、烩面、鸡蛋布袋、煎扒鲭鱼头尾、开封花生糕、江米切糕、焦烧羊肉、菊花火锅、开封溜鱼焙面、兰考百合、马豫兴桶子鸡、三鲜莲花酥、烧三样……
美食太多，让我带朋友们逐一品尝：
小笼灌汤包
开封小笼灌汤包历史悠久，早在北宋时期就有售卖，称为灌浆馒头或灌浆包子，风味独特，是开封著名美食之首。因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封当地也称菊花包。开封小笼包选料讲究，制作精细。采用猪后腿瘦肉为馅，上等精粉为皮，爆火蒸制而成。有着“放下像菊花，提起像灯笼”的特点，小巧玲珑、外形美观、皮薄馅多，灌汤流油、清香利口、味道鲜美。
其制作方法：1.将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。2.将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。反复垫面三次，将面由软和硬。再用手沾水扎面，和成不软不硬的面块。3.将和好的面从盆里抄在案板上，反复揉，根据面的软硬情况适当垫入干面，反复多盘几次，搓条，下成15克重的面剂，擀成边薄中间厚的薄片，包入20克重的馅，捏18～21个褶。4.将包子生坯放入直径32～35厘米的小笼里，用旺火蒸制。蒸的时间不宜过长，长了包子易掉底、跑汤，要随吃随蒸，就笼上桌。食用时配香醋、蒜瓣。
今天，带朋友们品尝了开封名吃——小笼灌汤包，下次带大家品尝一下开封的另一名吃美食——鲤鱼焙面，欢迎继续