6月15日，许昌电视台《周二查餐厅》栏目组走进鄢陵县二高，鄢陵县市场监管局的执法人员对学校后厨进行了30多项细致入微的检查，所查项目均符合食品安全要求。校长王洪英及伙食科相关人员陪同检查。
遵照例行检查流程，执法人员对照相关证照查看了安全信息公示栏，又依次检查了餐厅主食库、副食库、毛菜库、更衣室，对当日午餐豆角食材进行了抽检，未发现农药残留。
接着，执法人员进入后厨，对更衣间、洗手间、初加工间、切配间、二级调料间、热加工间库、留样柜、消*柜、保洁柜等依次进行检查，人大代表对火锅料与南德调味料的相关票据进行抽查，并对两名后厨工作人员进行了考核，结果均合格。执法人员和参与节目的人大代表均对县二高餐厅管理给予了高度评价。
校长王洪英表示，感谢市电视台和鄢陵县市场监督管理局工作人员对县二高餐厅工作的关心和指导，学校和餐厅负责人将继续严格落实食品安全责任制，形成长效管理机制，紧抓食品安全工作不放松，确保学生舌尖上的安全，吃上放心、健康、营养的饭菜。
据悉，县二高餐厅严格遵守6s管理办法，力争打造让“学生安心，家长放心”的餐厅，竭力保障学生的饮食安全，这五种做法值得赞扬，一是严格落实领导陪餐制，校长作为第一责任人监督表率；二是洗手间采用脚踏式水龙头，有效避免交叉感染；三是主食库采用倒梯形门台，不低于50cm，防止不明生物闯入污染食材；四是餐具采用洗后消*方式，餐具垂直摆放，卫生整洁；五是留样柜摆放温度计，严格把控食材安全。
供稿：刘勇*张红杰预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇